巴黎是一个让人没法遗忘的城市，只要你去过。

　　它静静流淌的塞纳河，声名远播的埃菲尔铁塔、卢浮宫、巴黎圣母院，热闹的“老佛爷”、香榭丽舍，它平静美丽的小镇，还有街头抽着烟行走却依然优雅的女人，哪怕是高速路边的一棵树，站在那里，也是一道风景……

　　就在动手尝试它同样著名的焦糖布丁时，些许繁杂中，似乎有点理解这个城市最引以为傲的为什么是它的文化了。的确，这所有一切，都是文化雕刻下的痕迹。

　　※香蕉慕司+lnniskillir 1995

　　原料：香蕉200克，淡奶油480克，蛋白200克，鸡蛋5个，糖300克，牛奶200克，淀粉50克。

　　做法：

　　1. 将5个鸡蛋、100克糖、牛奶和淀粉一同搅匀，煎成小薄饼。

　　2. 香蕉煮熟压茸，用淡奶油打起。

　　3. 将蛋白和200克糖打起，待凉后倒入香蕉茸中，搅拌均匀即成香蕉慕司。

　　4. 煎好的薄饼上，加香蕉慕司，切入香蕉丁，叠成三角状。吃时配杂果莓甜汁(100克水煮开后放入10克糖、15克淀粉调成糊状，再放入100克杂莓冻拌匀即成)。

　　※篮莓焦糖布丁+Late Hawest 1997

　　原料：牛油 300克，奶油350克，白砂糖 150克，鸡蛋1个，蛋黄3个，蓝莓汁 80克，果汁 50克。

　　做法：

　　1. 100克牛奶、250克奶油和50克白砂糖一同煮开，倒入鸡蛋和蛋黄打好的蛋液;再加入蓝莓汁，置于烤盘上;烤盘上加少许水，放入烤箱200℃烤40分钟即成焦糖布丁。

　　2. 取牛奶200克、奶油100克、白砂糖 100克一同煮开，待冷后倒入50克果汁，拌匀即成果汤。吃时将果汤浇在布丁上。

　　※荔枝开心果奶油糕+Red Octorber2001

　　原料：蛋黄11个，白砂糖275克，淡奶油220克，鲜荔枝220克，开心果碎250克。

　　做法：

　　1. 鲜荔枝去壳去籽，取两颗对半切开待用，其余榨汁。

　　2. 将3个蛋黄和75克糖打发，加入荔枝汁和淡奶油拌匀。

　　3. 再取蛋黄8个、糖200克打发，制成沙巴翁汁浇在奶油糕上。装盘点缀荔枝、糖片和薄荷叶即可。

　　※热巧克力蛋糕+Ice Wine2000

　　原料：黑巧克力420克，黄油400克，鸡蛋520克，蛋黄3个，白砂糖375克，淀粉200克，夏威夷果75克。

　　做法：

　　1. 将黑巧克力与黄油一起在锅中化开。鸡蛋、蛋黄和糖混合打匀后倒入锅中并不停搅拌，直至完全化匀。再慢慢加入淀粉化开。

　　2. 倒入盛器或模具里，放烤箱中200℃烤约20分钟即成热巧克力蛋糕。装盘时，配夏威夷果。