炸洋葱沙拉

    材料：洋葱1/4个、芹菜1根、莴苣叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。

    调味料

    A料：咖喱沙拉酱1份

    作法

    1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。

    2、莴苣剥下叶片、洗净、以手撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。

    3、锅中倒入1/3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋入A料，即可。

    香辛蛋皮沙拉

    材料：鸡蛋1个、肉片50克、莴苣1/4个、芹菜2棵、葱1/2根、油少许。

    调味料

    A料：盐、胡椒各1/2小匙

    B料：盐、胡椒各1/2小匙

    C料：香油1小匙

    D料：咖喱沙拉酱1份

    作法

    1、葱洗净，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟；鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用。

    2、莴苣剥下叶片洗净，撕成小片，芹菜摘去叶片，去老筋，洗净，切成5厘米的长段，均放入碗中备用。

    3、平底锅中倒入C料烧热，放入牛肉以大火炒至变色，加入D料及1大匙水煮开，盛入蔬菜碗中搅拌均匀，倒在蛋皮上，撒上葱末，即可盛出。

    酸甜什锦沙拉

  　材料：莴苣、紫色莴苣各30克、罐头玉米粒3大匙、小黄瓜1条、苜蓿芽20克、小番茄3个。

    调味料

    A料：千岛沙拉酱3大匙

    作法

    1、莴苣剥下叶片洗净，紫色莴苣剥下叶片洗净，均切丝；小黄瓜洗净，切薄片；小番茄洗净切片；苜蓿芽洗净，沥干水分备用。

    2、玉米粒罐头打开，取出玉米粒，放入盘中加入莴苣、紫色莴苣、小黄瓜、苜蓿芽、小番茄，淋入A料，即可盛出。

    酸甜猕猴桃虾球沙拉

    材料：猕猴桃3个、虾仁5个、奶酪粉30克、鸡蛋1个、油适量。

    调味料

    A料：千岛沙拉酱30克

    作法

    1、猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。

    2、虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用。

    3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上A料，即可盛出。